A mis hijas les encanta la Raclette, siempre que queremos hacer una celebración especial les pregunto qué quieren y me dicen a grito pelado, “¡Racletteee mamáaa!”
La raclette es un aparatejo fantástico que te permite hacer a la plancha lo que quieras y debajo tiene unas cajitas donde pones queso a fundir, nosotras incluso hemos metido alguna vez huevos en las cajitas, que se hacen sin aceite con el calor y está muy bueno. Arriba puedes poner lo que quieras, a gusto de los comensales. Nosotras solemos poner pechuga de pollo, salchichas de diferentes tipos, panceta, lomo de cerdo, cordero y también verduras.
El queso que suele usarse es el de Raclette, que es un queso suizo muy rico que se encuentra en casi todos los supermercados, aunque nosotras ponemos los quesos que nos gustan: camembert, azul, de tetilla, queso tierno… La nuestra tiene arriba una parrilla y también puedes poner una piedra, así que se pueden hacer filetes de ternera muy finos y tiernos, vuelta y vuelta.
Antiguamente, los granjeros consumían este queso en las fiestas familiares, fundiéndolo en la chimenea. Probablemente los leñadores, expuestos siempre a bajas temperaturas, fueron los primeros en utilizar esta técnica. Ahora ya todos podemos hacerlo en casa gracias a la Raclette.
Lo divertido de la raclette es que vas haciendo la comida mientras comes, no hay que preparar nada antes, cada uno va diciendo lo que le apetece mientras el queso se va fundiendo en la cajitas. A mi me la regalaron hace tiempo y siempre la usamos para hacer cenas divertidas y en ocasiones especiales. Desde luego merece mucho la pena.
Una forma disfrutona de hacer una comida en familia ¡A disfrutar!